鬥魚有機咖啡坊

品種:品種: 卡度拉 (Caturra) 卡度伊 (Catuai)

產區:卡拉納維 海拔:1460M ~ 1650M 土壤:礦物粘土

處理法:16 小時水洗發酵 慢速滾筒乾燥

2013 年的小農計劃讓小農以半價取得有機肥,個別輔導修剪、施肥、挑豆等
流程以提高咖啡品質與產量,2017 年產區內的平均產量因此由每公頃 3 袋提高到超過 20 袋,而且品質一年比一年更好。參與的小農每戶種植面積大約 2~5 公頃,每天咖啡送到處理場嚴格品管後進行 16 小時的水洗發酵處理,慢速滾筒乾燥。

玻利維亞咖啡豆產量少,運輸困難,每一顆到達烘焙師手上的玻利維亞咖啡豆
都很需要被珍惜。
這批水洗豆來自卡拉納維附近村莊的 50 戶小農。

參考風味:梅子、棉花糖、桂花、焦糖、甜韻綿長