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 重量:1磅

国家：秘鲁

秘鲁 艾波卡西合作社 “星辰” G1 水洗　Peru Aprocassi Cooperative “La Estrella” G1 Washed

■　国家：秘鲁
■　产区：San Ignacio，Cajamarca
■　海拔：1600-1850公尺
■　处理方式：水洗
■　等级：G1
■　品种：卡杜拉(Caturra)、波本(Bourbon)、帕奇(Pache)、铁比卡(Typica)、Castilla
■　风味描述：柑橘、焦糖、橙皮，干净明亮，细致度佳

产地特色:

秘鲁多以小农为主，每位小农的土地都小於两公顷，每公顷约生产3000磅的咖啡，秘鲁咖啡都林荫栽种在高海拔地区，以阿拉比卡品种为主。在慢慢成熟的生长下，这里的豆子密度较高，风味上变化相当多。其中海拔最高，秘鲁最主要的咖啡产区为：恰恰马友Chanchamayo，位於安地斯山脉的东侧的中部高地。其次为亚马逊Amazonas和圣马丁San Martín，位於安地斯山脉东侧的北部高地。

艾波卡西合作社　Aprocassi Cooperative

成立於2000年的艾波卡西合作社(Aprocassi Cooperative)，初衷在於力保当地生态的永续以及防止自然矿产侵占。合作社不仅是对当地农民提供技术的援助，甚至提供相关社会计画，提升咖啡推广的维持。

合作社位於秘鲁西北部卡哈马卡大区(Cajamarca)的圣伊格纳西奥产区(San Ignacio)，气候温和，平均气温为24°C，非常适合咖啡生产。大自然环境山脉森林为当地动物提供了舒适的栖息地，包括貘、巨嘴鸟、鹿和沼地猫头鹰。

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