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盧安達(半磅)
300
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咖啡豆資料
生豆採用:盧安達 西部省分 庫佩克合作社 公平交易有機認證批次
國 家 盧安達
產 區 吉賽尼(gisenyi)
生產者 庫佩克合作社
處理法 水洗
品 種 波旁
認 證 公平交易
庫佩克合作社成立於2001年4月，
由最初的110位成員經過10年的發展，
到現在已有2200位成員，
並擴大到擁有三個水洗處理廠！
合作社位於盧安達西部地區
最靠近剛果邊界的Gisenyi產區內，
數個水洗處理廠依著海拔1450公尺
的高山湖泊奇夫湖 (Lake Kivu)而建，
數以百計的小農園則散布
在湖畔東側1500~1900公尺的高原上。
此地區座落於火山地帶，
高海拔的冷涼與肥沃的火山壤土
及湖泊調節出濕潤溫和的氣候
為咖啡樹提供了極為優良的生長環境，
同時奇夫湖也為水洗處理廠帶來乾淨的水源…
如此優異的天然條件放眼整個非洲大陸其實也不常見！
對於庫佩克合作社而言，與其說它是咖啡豆的生產中心，
更不如說它是當地重要的人文、
經濟發展與環境永續經營的實踐中心：
它致力於保護水源(像是處理咖啡漿果的廢水與果皮，
不會直接排放到湖泊裡，而是拿去灌溉與施肥)、
保護山坡土壤與生物資源
(例如鼓勵農民在咖啡園廣植遮陰樹)、
指導農民提升栽培技術、
以合作社盈餘造橋/鋪路/建學校…等。
合作社發展相當迅速，咖啡豆的品質亦年年提升，
最近幾次的COE、EAFCA各項競賽中，
庫佩克合作社不僅是常客，名次還年年上升，
足堪盧安達最優秀的咖啡生產者！
合作社得獎紀錄： 2010 EAFCA第1名
風味敘述：
杏仁堅果、花香、青草原氣息、酸質與口感厚實、瓜類香甜感。
有機認證書
