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商品介紹
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衣索比亞-山茶花(生豆無農藥檢測 3
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衣索比亞 山茶花

衣索比亞 山茶花

售價 NT$ 350


莊園名稱: 布榖阿貝兒
國別 : 衣索比亞
區域 : GUJI HAMBELA 古吉罕貝拉
處理廠 : 布榖阿貝兒
海跋 : 1900-2300m
處理法 : 非洲床日曬

產國:衣索比亞
產區:谷吉 罕貝拉
海拔:2350masl
處理法:非洲棚架日曬
等級:G1
尋豆師於2019 年年初喝到這隻 Hambela 小村莊所栽種的原生種,
便被這極為優雅的日曬豆所震憾,心中就想著怎麼會有這麼高雅的日曬豆,
芳香又高雅的風味,心中就浮現
在高山清新的山茶花,也同時想到香奈兒櫥窗內的山茶花. 之後,
在二月又傳來非常棒的喜訊.
農莊於2019 年非洲競賽獲得當年度日曬組全非洲總冠軍.
真的是非常開心. “山茶花”就成了心中當仁不讓的冠軍系列名稱
山茶花 2019 非洲競賽總冠軍 日曬
與莊園主認識多年,總是淺淺的微笑,
待人非常溫和.從不經易的小動作就能看到莊主非常照顧親人,
尋豆師帶著特有的超涼口香糖嚇嚇非洲好友。 只見莊主拿了二小顆糖,
收起ㄧ個留給後來碰面的兄弟ㄧ起分享,真的很溫暖。
莊園主是來自於罕貝拉的成員之ㄧ,
在衣索比亞西南區的大家庭,在處理廠周邊的親朋好友連合採收,
並送到處理廠。 別於莊園主好好先生的形像,
莊園主對於處理廠管理非常嚴謹,
當咖啡收成時便嚴格管控火紅咖啡果才能進入下ㄧ步日曬處理,
在非洲棚架床必需保持隨時翻動日曬咖啡果使得咖啡能充足曬均勻。
處理廠每日早上8:00〜16:00 經過約15天的日曬,
因日照非常強每隔20〜40分鐘便要翻動ㄧ次。
此區咖啡因海跋高聳,咖啡顆粒較小。
莊主以較長的日照時間使咖啡風味能充份展現。
經充份日曬的咖啡豆先在產地倉庫進行靜製靜養再出發前往首都
在這早晚溫差大,太陽照射又極為良好. 咖啡果實能紮紮實實地成長,
也因高海跋使得咖啡果實特別小確有著爆發性的風味.
“山茶花“ 更是位於海跋2200m,的Hambela(罕貝拉)新興區,
在這幾年來此區常尋獲令人驚艷的咖啡,
也紛紛有許多出口商到此地建立起大大小小處理廠.
但由於GUJI 區常有些小的種族戰亂,出口商間接或遠端管理並不容易.
但喜糖咖啡不畏艱難,直接契作處理廠為當地小農所組成.
由非常嚴格有經驗的田園管理,也毫不意外榮獲大獎
豐盛的水資源
之前有特別提到此區微型氣候有穩定的雨水.
處理場週邊的小農都以較新的品種進行栽種,
由於海跋都高於2000m,自然的風土使咖啡呈現爆炸性的風味口感.
Guji 屬衣索比亞西南產區,高原地型,有著規率的乾季及雨季,水量充足,
在處理廠附近有小河蜿延,以及地底山泉,有著豐沛乾淨的水資源.
為咖啡提供非常棒的生長水資源也是好喝咖啡的原因之一




風味描述:山茶花香氣,伯爵茶調,百花蜂蜜甜,葡萄,經典葡萄酒味,滑順,果汁感,輕柔果酸味,滿口花香氣,非常高雅的咖啡


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