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微微特楠果(生豆无农药检测3
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微微特楠果(半磅)(无农)

微微特楠果(半磅)(无农)

售价 NT$ 275


Guatemala Huehuetenango Finca La Bolsa Dos Rios EP

瓜地马拉 薇薇特南果 波尔莎庄园 双流微批次 欧规

国家          瓜地马拉(Guatemala)
产区          薇薇特南果(Huehuetenango)
庄园          波尔莎庄园(Finca La Bolsa)
生产者      彼德斯家族(Vides family)
处理法      水洗处理,自然干燥
品种          波旁(Bourbon) ,卡杜拉(Caturra)
海拔          1,400  1,600 公尺


风味叙述: 
橘子与焦糖的干香,柑橘、柠檬与尾韵的柚 子香气,
在酸甜感上表现极佳,酸质细致舒 爽,整体十分干净清澈。 

薇薇特南果位於瓜地马拉与墨西哥的边界,
高耸的山脉与原始的雨林环境是种植咖啡的最佳地点,

许多卓越杯优胜庄园皆集中在此,
例如连年的
COE冠军茵赫特(Injerto)庄园,可以说是冠军孕育地。

 

波尔莎庄园比邻著茵赫特(Injerto)庄园,
生产出来的品质与其难分轩轾,
常常在各种比赛赛场中让人难以取舍。
1956年,乔治・彼德斯博士(Dr. Jorge Vides)买下了这块富饶的土地,
开始了他种植咖啡的生涯,
如今已经是第三代传人
Mr. Renardo Ovalle来管理庄园。
彼德斯家族将庄园核心设在库丘马塔内斯山脉
(Cuchumatanes)的河谷之间,
山谷中的两条河流就穿过其中,
沿著河岸建立了许多日常所需的机构,
例如:学校、农舍、水力发电场、
还有最重要的生豆水洗处理场与干燥厂;
在目前约有
100公顷的土地中,
80公顷用来种植咖啡树,
使用天然环境所产生的有机堆肥与水源;
当地的咖啡树树龄大部分维持在
15年,
每年做
34次的修剪,
34次的病虫害防治,34次施肥,
并且在采收季时分四次采收,
不同於其他瓜地马拉庄园的是,
因为山势非常的陡峭,
所有的工作皆必须靠手工完成,
强化了咖啡的品质,
但也让生产工作变得非常辛苦。

2002年,波尔莎庄园在瓜地马拉卓越杯的获得了第二名的殊荣,
94.98的高分夺标。
2005年,波尔莎庄园被Anacafe
德国频道
DWTV选定薇薇特南果的咖啡纪录片的主角,
拍摄如何在瓜地马拉生产高品质的咖啡,
目前已在全球咖啡产地被广为人知。 

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