玻利维亚(1磅)(生机)
售价 NT$ 700
玻利维亚 美人村 水洗 SHG EP
Bolivian Colonia Bolinda SHG EP Washed
重量:半磅
生豆认证字号: 农粮署有机字号 AGGR-110-3216-021
品种:品种: 卡度拉 (Caturra) 卡度伊 (Catuai)
产区:卡拉纳维 海拔:1460M ~ 1650M 土壤:矿物粘土
处理法:16 小时水洗发酵 慢速滚筒干燥
2013 年的小农计划让小农以半价取得有机肥,个别辅导修剪、施肥、挑豆等
流程以提高咖啡品质与产量,2017 年产区内的平均产量因此由每公顷 3 袋提高到超过 20 袋,而且品质一年比一年更好。参与的小农每户种植面积大约 2~5 公顷,每天咖啡送到处理场严格品管后进行 16 小时的水洗发酵处理,慢速滚筒干燥。
玻利维亚咖啡豆产量少,运输困难,每一颗到达烘焙师手上的玻利维亚咖啡豆
都很需要被珍惜。
这批水洗豆来自卡拉纳维附近村庄的 50 户小农。
参考风味:梅子、棉花糖、桂花、焦糖、甜韵绵长
